Groene tapenade met amandelen

In dit originele recept van Château d'Estoublon wordt de kruidige smaak van de groene olijven aangevuld met de zuurheid van kappertjes in azijn, de zoetheid van amandelen en olijfolie en de finesse van ansjovis. Een vleugje knoflook en de geur van tijm versterken deze zeer originele olijvencrème.

Je kan deze crème serveren op een toast of geroosterd brood of bij rauwe groenten.

Ingrediënten: Groene olijven (58%), olijfolie, amandelen (7,9%), ansjovis, wijn, kappertjes in azijn, suiker, knoflook, plantaardige olie, peper, tijm, sulfieten.